本作は多くの医療団体等から 承認を得ていますが
医療目的では 製作していません
ご自身で行動する前に 必ず専門家に相談ください
“米海兵隊 ペンドルトン基地”
刺してきたら 踏み込む
格闘家 ジェイムズ･ウィルクス
手を滑らせると… この通り
私は15年以上 格闘技を教えています
生徒は政府機関の 格闘技のエリートばかりです
相手が刺してきたら こうだ
教えている技術は ほとんどが禁じ手
顔の向きを コントロールするんだ
実戦的で攻撃力の強い 技ばかりです
自衛のため…
こうするんだ
路上でも…
あるいは戦場でも
膝蹴りをして体をまわす
銃が落ちただろ
彼らは生死をかけています
役に立てて光栄です
筋肉を見せて ジェイムズ
１９８３年
続けて
その調子
いいぞ 力強いね
息子は とても活発な子だった
きかん坊でね
ジェイムズ
担任からも 扱いづらい子だと言われた
息子は攻撃的ではない 何というか…
ジェイムズの両親
わんぱくね
その方が適切な表現だ
そういう訳で息子を 極真空手に連れて行った
激しい格闘技だが 型や規律がある
お陰で落ち着き
空手に打ち込んでいった
ブルース･リーに憧れ ポスターを貼っていたわ
子供の頃は カンフーの 達人になるのが夢でした
しかし10代の時 襲われて袋叩きにされ
現実を知りました
稽古をして身に付けた
空手の型は 実戦には無力でした
実は リーも 同様の経験をした後
格闘の真理を 探究し続けたのでした
〝ボクサーのための 練習法〟
〝柔術 日本の武術〟
〝ブルース･リー〟
彼は様々な武術の 優れた技を身に付けました
彼の哲学はシンプル
経験を吟味する
有用なものを吸収し ムダはそぎ落とす
自分らしさを加味する
〝ジ･アルティメット ファイター〟
自分も同じ道を 歩こうと決意し
15年で５つの黒帯を獲得
実力を試す時が来ました
素晴らしい連続技
ウィルクスの 蹴りが決まったか
ウィルクスが攻撃に出た
絞め技に… 腕がしっかり入っています
どうやら…
タップ！ 試合終了
ジェイムズ･ウィルクスの 勝利です！
残り時間数秒
圧倒的な技を 見せてくれました
優勝者は英国の ジェイムズ･ウィルク
〝ウェルター級優勝者 ２００９年６月20日
その後 負傷しました
練習中に 両膝の靭帯が切れたのです
半年は休養が必要でした
その間 科学論文を読みあさり
復帰する手立てを 模索していました
〝考古学〟
そんな中 一つの論文が 目に留まりました
トルコ エフェソス
エフェソスの墓地には
多くの剣闘士が 埋葬されている
法医学博士 ファビアン･カンズ
少なくとも68体の遺骨が 考古学者により復元された
5000本以上の人骨の 分析が進み―
骨ミネラル密度が 著しく高い事が分かった
それは 激しい訓練と 良質な食事によって
強い筋肉と骨が 作られた証しだ
剣闘士は“ホーディアリ”と 呼ばれていた
意味は“大麦を食べる人”
〝ホーディアリ〟
ストロンチウムの値で 食事の内容を分析する
高いレベルだと菜食で 低いと肉食だと分かる
値が低ければ―
炎の色は青のままだ
高いと青から赤に変わる
剣闘士の多くは 菜食主義だったんだ
衝撃でした
彼らは特別扱いをされており
最高の医療も受けられた
格闘家のプロが 菜食だったなんて
栄養学の常識とは相容れない
皆さん スーパーマンの登場です
スーパーマンは肉を食べる？
うん
本当に？
そうだよ
おやつは どんな物食べる？
夕飯と同じ様なもの 卵とか…
ラムチョップ
子供は こういう食事をすべき？
うん
強くなるために？
コナーの登場です
こうした肉食をめぐる 論争が
ＵＦＣのとある試合の 争点にまでなりました
コナー･マクレガー
世界チャンピオンの コナー･マクレガーと
対戦相手の負傷で 急きょ代役になった―
ネイト･ディアスの試合です
マクレガーは大の肉好き
毎日ステーキだ
朝昼晩 毎食ステーキを食べてる
牛肉なら何でも食べるよ
ディアスは菜食中心です
野菜を食べよう
毒舌がとまりません
相手にならんだろ
俺はライオン
草食のお友達の前で お前を食ってやるよ
彼は固定観念に 縛られていました
菜食主義者か？
〝菜食主義アスリート〟
菜食主義のアスリート 検索すると
先ず出てきたのは スコット･ジュレク
ウルトラマラソンの王者です
〝スコット･ジュレク １６０キロ走で新記録
過酷な地形を 長距離走るランナーとして
名だたるレースを制覇し 名声を築きました
最高気温54度の砂漠を 217キロ走り
優勝した経験もあります
“ウェスタンステイツ100” と呼ばれる
伝統あるレースに 備えていた
長距離マラソン スコット･ジュレク
その頃から菜食を始めた
肉を食べるべきか レース直前まで迷っていた
でも断トツで優勝し ７連覇も果たした
間違いなく 勝利の原動力は菜食だった
彼は人生最大の壁に 挑もうとしていました
どうも
まず食事だ
競技レースを制し 次に目指したのが
アパラチア山道の 最速踏破記録でした
ジョージア州
距離にして3540キロ
メイン州
目標は“46日11時間”の 記録を破ること
さあ 出発だ
トレーニングは 毎日行った
平均３３５０メートル アップダウンを走る
１日目
２日目
毎日だ
未知なる経験だった
３日目
菜食で―
十分なエネルギー源が 確保できるのか？
その疑問を 医師にぶつけました
ＷＳ ２００６年 優勝 カージナルス
彼は２つの優勝チーム ドクターでした
第34回ＳＢ 優勝 セントルイス･ラムズ
ワールドシリーズと スーパーボウルのです
選手の栄養に関する 知識は時代遅れだった
元チームドクター ジェイムズ･ルーミス
フットボール選手の 夕飯を見れば一目瞭然だ
ステーキやチキン
タンパク質に偏った食事だ
それらがエネルギー源だと 信じていた
実際は―
運動のエネルギー源は 糖質で筋肉にも貯蔵される
糖質を制限して
タンパク質に偏る 食事をすると
結果として 体内は 慢性的な糖質不足に陥る
糖質量推移
炭水化物 タンパク質
慢性疲労や スタミナ不足の原因だ
〝牛肉エキス〟
“肉食神話”は19世紀の 化学者の説に由来します
〝アスリート向け〟
“筋肉エネルギーの源は 動物性たんぱくであり”
〝Ｊ･Ｖ･リービッヒ〟
“菜食主義者は 持久力がない”と
リービッヒの説は 広く支持され
農務省のお墨付きも得ました
しかし 科学的には間違いで
筋肉を動かすのは 植物由来の糖質の方でした
〝リービッヒ社の 肉エキス〟
リービッヒの考えは 既に浸透していたものの
〝肉エキスの注文を〟
疑問を持つ人もいました
１９０８年 ８キロ走 金メダリスト Ｅ･ボイト
1908年以降 菜食主義の 金メダリストが誕生しました
１９２０年代 金メダル９個 Ｐ･ヌルミ
１９５６～１９６０年 金メダル４個 Ｍ･ローズ
菜食を貫いていますか？
はい
菜食の方が良いと？
もちろんです
１９７６～１９８４年 金メダル２個
Ｅ･モーゼス選手 金メダルです！
エドウィン･モーゼス
１９８４～１９９６年 金メダル９個
ルイス選手に世界記録！
カール･ルイス
30歳で菜食に変え 自己ベストを出した
オリンピック史上 最年長の優勝者
現役選手にもいます
Ｍ･ミッチェルは豪州で ２度優勝しています
先頭はミッチェル選手
圧倒的な速さです！
４００メートルは 大変よ
モーガン･ミッチェル
前半はスピード勝負だけど
後半は持久力の差になる
最後の50メートルは 筋肉疲労が激しいの
何より持久力が大事
彼女は2016年オリンピックの オーストラリア代表
菜食は疑問視されてた
体の調子もよかったし―
周囲の予想に反して 栄養状態も良かったの
自信はあったわ
不敗でシーズンを飾るって カッコいいし
大会に勝って 色を添えるのもね
大きく引き離してゴール
彼女はＤ･バウシュ
全米チャンピオンを８回達成
パンアメリカンで ２連覇も果たしている
トラックレースは大変な エネルギーを消耗する
よし行け
スタート後は ギア１つで一気に加速する
スタート時の重い加速から 勢いをつけ
半周を過ぎれば フルスピードに
トレーニングは 週６日のプログラムで
１日４～５時間 山の上り下りを繰り返
ドッチィ･バウシュ
トラックとジムの トレーニングもある
私は肉料理で有名な ケンタッキー出身よ
だから完全菜食に 移行していく時は
耐えられるかどうか 不安だった
でも劇的な結果だった
レッグプレスのおもりを 136キロから265キロにし
60回を５セット 繰り返すことができた
重いものを動かすには 筋力も必要です
つまり タンパク質
菜食で十分な タンパク質が摂取できるか
確信が持てませんでした
スポーツ栄養学において
最大の誤りは 動物性タンパクへの過信だ
大きな誤解だ
タンパク質
牛肉に含まれるタンパク質は
牛が食べる植物に由来する
全てのタンパク質が 植物由来だとは…
牛 豚 ニワトリも 単なる中継ぎ
タンパク質の摂取量を 比較した研究では
タンパク質 必要摂取量
菜食主義者は
必要量を７割 超える量を 摂取しています
肉食であっても 半分は植物由来です
アスリートにとり タンパクは生命線
そこで自分の摂取カロリーを 基に計算すると
アスリートの タンパク質摂取適正量
菜食に変えても 摂取量は十分です
１カップの平豆や ピーナッツバターサンドは
85グラムの牛肉か 卵３個に相当します
質的にはどうでしょう
植物性タンパクは 質が劣るでしょうか？
タンパク質は アミノ酸が結合したもの
体内では合成されない 必須アミノ酸だ
多くの人は 動物性の方が完全であり
植物性の方が 不完全であると思っている
これも誤りだ
植物にも 全ての必須アミノ酸が
含まれていることが 分かりました
筋力に関し アミノ酸の 消費量が適量であれば
〝栄養面の考察〟
〝米タンパク質の効果
〝アミノ酸の働き〟
動物性か植物性かは 関係ないという研究も…
〝筋力には違いはない
けれども 菜食アスリートは なぜか痩せています
肉を食べなくとも 問題がないのなら
大男がなぜ居ない？
２０１６年オリンピッ 重量挙げ
試技１回目 １６０キ
Ｋ･ファリス選手は
２度のオリンピックで
米国代表選手を 務めました
頭上まで１～２動作で 一気に持ち上げる
爆発力のある動きだ
ケンドリック･ファリス
俺が菜食に変えた時 周りの雑音がすごくてね
“草しか食べない？ 大丈夫？”って
俺は元オリンピック代表だぜ
２度の米国記録達成
パンナム大会でも優勝
もっと前に 菜食にすれば良かった
知っていれば…
他にもいました
怪力のアスリートが もう１人―
パトリック･ バブーミアンです
地上最強の男のひとりで―
数々の世界記録の 保持者です
樽たる上げに…
ロッグリフトでも
世界最強の男は どこからこんな力を？
彼は牛乳や卵を含む 動物性食品を食べません
大きな拍手を
自宅でするトレーニングは…
〝肉を食べないのに なぜ強い〟か聞かれた
ストロングマン 世界記録保持者
〝雄牛は肉食か〟と 答えた
Ｐ･バブーミアン
肉食をやめたのは2005年
105キロだった体重が
今じゃ130キロだ
同時に ４つの 世界記録も作った
肉をやめてからの方が 頑強になった
ここに引っ掛けるんだね
気を付けて 背中は真っすぐだ
持ち上げて
立ち上がって
318キロでお手上げ 一歩も動けず
微動だにしないのです
彼は楽々と持ち上げます
彼の強さは計り知れません
ほとんど超人です
前人未到の記録達成に向け トレーニング中でした
目標は555キロを 10メートル運ぶこと
馬１頭を担いで 歩くのと同じです
くびきを背負って １歩踏み出すごとに
もう一方の足に重量がかかる
骨が砕かれるような 衝撃が走るよ
怪力大会の競技中 最も恐ろしい種目だろう
試合開始です
第１ラウンド
ディアスと マクレガーとの対戦は
下馬評では ディアスに不利でした
右フック 続いて左と効いている
連続技が続いてる
抑え込もうと しているが…
決まった！
チョークだ
試合終了！
ディアスが マクレガーを下した
なんてことだ 予想外だ！
衝撃的な試合だったね 感想は？
実力だ ざまあみろ
不本意な結果になったが…
要するに
最後はスタミナ勝負で
相手が上手うわてだった
試合前の９日間 毎日肉を大量に食ったが
無駄だったようだ
ＵＦＣ史に残る 大番狂わせの試合でし
他にも菜食の ファイターがいます
肉をやめたのは 2012年の終わり頃
昔は野菜なんか 食べない生活で―
名前を知らない野菜が 多くあったよ
ヘビー級ボクシング タイトル挑戦者
Ｂ･ジェニングス
アスパラガスなんて 見たこともなかった
Ｂ･ジェニングスは タイトル挑戦者
王者Ｗ･クリチコと 互角に戦った男です
フィラデルフィアで育った
皆が食べてたのは 缶詰のほうれん草や
フライドチキンだ
菜食になると“タンパク質は どうする”と聞かれるけど
皆も 何を食べているか 分かっていない
何を食べているかなど 考えませんでした
ロバート･ボーゲル 医師が実験をしました
彼は心臓血管の専門家です
選手が競技の直前に 食べる食事は
ＮＦＬ循環器系疾患 小委員会 ボーゲル医師
パフォーマンスに 大きく影響する
食事と血管内皮機能には 相関関係がある
内皮は薄い細胞の層で
内皮
血流を調節している
筋肉や臓器の 必要な血流量に応じて
拡張するわけだ
しかし細胞が弱まると 血管が拡張できず
十分な血液が流れなくなる
従って パフォーマンスが落ちる
被験者は フットボール選手です
マイケル･トーマス
グリフ･ウェーレン
ケニー･スティルスで
朝食は タンパク質が 豊富なブリトーを用意
２人には動物性タンパクと 脂肪のソースで―
牛肉とチキン
牧草食の牛肉
オーガニックの鶏肉
１人は豆が入ったブリトー
黒豆
つまり植物由来の タンパクと脂肪だ
明日は３人とも豆のブリトー
食材の違いで どんな影響が出るか検証する
こちらは牛肉です
チキンに… 君は植物性
どうも
グリフは４年間菜食なので ２日とも菜食
試合前は いつもフライドチキン
とにかくフライドチキンが 大好きなんだ
毎食２時間後
血液を遠心分離機にかけます
赤血球は底に沈み
血漿けっしょうは上部に分離されます
血漿けっしょう
分離ゲル
透明な血漿ならば内皮機能が うまく働いています
赤血球
マイケル
今日と昨日の血液だ
植物性ブリトーに
植物性 黒豆
牛肉のブリトー
動物性 牛肉
君の体内を流れている血液だ
濁ってる
そうだね
上部の液体は 血液中の脂肪で
肉のブリトーを食べた後だ
グリフはヴィーガンだね
こちらが今日の血液 そして昨日の…
植物性 黒豆
両方とも透明だ
アボカドの脂肪分は 問題ない？
そうだ
ケニー
フライドチキン派だね
植物性 黒豆
これがチキンの結果
動物性 鶏肉
脂っぽいね
動物性タンパクと脂肪の 影響は大きくて
食後６～７時間 血液に影響を及ぼす
朝食はベーコンエッグ
昼はバーガー 夜はステーキだと
１日中血液が 濁ってしまうことになる
運動能力も 十分に発揮できない
何てことだ
フライドチキンはやめよう
多くの研究が博士の 実験結果を裏付けています
ハンバーガー１個 内皮機能27％低下
多くの研究が“植物には 内皮機能を改善し”
“血流を良くする”と 述べています
“トレーニング前の １杯のビートジュースで”
“被験者の運動が 向上した”との報告も
0.001秒差で 勝負がつくレースもある
ライバルとは違うことを するのも大切よ
懸念した 栄養面の問題は解決
そして動物性食品の 弊害も知りました
決まりです
菜食を試す時が来ました
頭に浮かんだのは…
ご注文は？
豆のブリトー２つ
豆ですか？
そうだ
窓口でお渡しします
ありがとう
どうも
菜食の効果は 私の予想を裏切ったの
始めたばかりなのに やる気満々になり
疲れ知らずになった
チームメイトを ウンザリさせる位にね
アスリートにとって 回復力は最も重要な要素
選手生活は ケガと回復の繰り返しなの
人一倍運動して ケガから回復できるから―
一流の選手になる
そのとおりでした
立ち直りの早さは 有利な武器です
しかし食事が秘密兵器？
調べてみましょう
Ｓ･ストールは オリンピックチームの医師
プロ選手はタンパク質 関心が強い
米国ボブスレー連盟医師 スコット･ストール
重要な栄養素だが
問うべきはその由来だ
植物由来か動物由来か…
どちらが炎症やケガの治癒を 早めるか
動物性タンパクは炎症を 引き起こす可能性がある
Ｎｅｕ５ＧＣ
複数の炎症分子を 含んでいるからね
内毒素
ヘム鉄
動物食品の摂取は 消化中に 腸内フローラを変質させる
その結果 炎症を促進する 細菌種がはびこり
炎症ミディエータ ＴＭＡＯを生産する
ハンバーガー１つで 血流を損ねると同時に
炎症の可能性を 高めるという報告がある
炎症は動脈の血流を悪化させ
筋肉や関節の 痛みを増加させます
植物性食品は タンパク源であり
ミネラル ビタミンも豊富で 抗酸化作用もある
炎症を抑え 腸内環境を整える
また血液供給 身体能力をも高めてくれる
野菜や果物の植物性食品は 抗酸化物質の宝庫
その含有量は 平均値で 動物性食品の64倍です
抗酸化物質含有量
植物性食品 １１５７
動物性食品 18
レタスですらサケや卵より 含有量は豊かです
菜食に切り替えるだけで
３週間で炎症の数値が 29％も減少します
当時35歳だった私は 引退を考えていたの
でも私は絶好調で
オリンピック代表に 選ばれた
〝２０１２年 ロンドンオリンピック〟
準決勝は 勝ち目のない試合だっ
対戦相手のオーストラリアに 1.7秒遅れをとっていた
逆転するには 大きすぎる差だった
でも 0.08秒の差で勝った
女子チームパシュート 勝者 米国
39歳でオリンピックの 表彰台に立った
オリンピック代表としては
男女合わせて 私が最年長です
食事こそが 私の最大の武器だったわ
お陰でオリンピックチームに 貢献できたのだから
興味深い話ばかりでしたが
当座の私の目標は ケガの回復でした
膝の損傷です
デリック･モーガンが 負傷した模様
Ｄ･モーガンも同じでした
ＮＦＬでの負傷率は100％
激しい競技だ
激しいぶつかり
大事なのは ケガに早く対処し
テネシー･タイタンズ Ｄ･モーガン
回復することだ
試合に出なきゃ始まらない
論文を読んで
菜食がケガの回復に 効果的だと知った
だから早速始めたし 結果もすぐに出た
回復が早かった
痛みも治まったし むくみも減った
しかし念のために 血液検査を受けた
半年で 全ての数値が 改善したんだ
血圧にコレステロール値
炎症マーカーが心配だったが
全て問題がなかった
菜食は腱や筋肉の 血管を太くし
傷ついた組織を修復 新しい組織を生成する
免疫力を高め 感染症を撃退する
あらゆるレベルで―
正しい食事は 自然治癒力を高めてくれる
菜食を始めて６週間
ジムで体の変化を見てみます
手始めにバトルロープに 挑戦しました
10分間続いた者は 名前を書きます
少数ですが20分続く人も…
私は体調の良い時で ８分でした
頑張るんだ
ところが…
楽勝で10分が過ぎ―
20分経過
30分…
45分経った
この調子だと１時間いける
１時間経ったのでやめました
“これくらいかな”と
信じられない
食生活を変えただけです
まだやれた
新記録だろ？
すごいタイム
〝60分超 Ｊ･ウィルクス〟
私にとって強い男と言えば…
父親でした
自立心を教わりましたが 必要な時は助けてくれました
今 助けが要るのは 父の方でした
心臓発作ですね
そうです
兆候はありましたか？
今回が初めて
緊急手術を受け 父は退院した後―
Ｃ･エセルスティン 医師と話しました
心臓病回復研究 医師 Ｃ･エセルスティン
国際的に著名な 心臓病の研究者です
とても健康だったので ちょっと意外です
意外ではありません
西洋では心臓病は最も ありふれた病気です
我々の食生活が原因なんです
どちらの冠状動脈に ステントを？
左冠動脈でしょうか？
健康な若者ですら 食事に影響されるのです
長年の食生活が どう病気に影響したのか…
生物学的な仕組みが―
一方で能力に 一方で健康に影響する
予防医学研究所 Ｄ･オーニッシュ
慢性炎症も そのうちの一つだ
動物性食品を食べると
米国心臓病学会 会長 キム･ウィリアムズ
冠状動脈に プラークを形成する
これは動脈の機能を 制限するだけでなく
動脈プラーク
血流を塞いでしまう
体を維持するため 当然 心臓に負担がかかる
赤身の肉だけが 心臓病の原因ではない
心臓専門医 Ｃ･バチスト
もっと複雑だ
赤身や脂肪だけではない
〝飽和脂肪の危険性〟
50年近く 飽和脂肪と コレステロールが原因で
赤身の肉や卵の白身が 解決策とされてきた
〝卵の白身で健康に〟
研究によると 動物性食品の炎症分子は
回復を損ねるだけでなく
心臓病を引き起こす 働きもします
動物性食品をやめればいい
科学的な根拠はある
例えばヘム鉄
ヘム鉄は動物由来で
血友病専門医 ヘレン･ムーン
赤身の肉や鶏肉 魚にも含まれています
彼らは食事に関する 優秀な研究を統合したの
〝ヘム鉄の摂取と 心臓病の関連性〟
13万人以上の患者を調査し 結論に至った
毎日１ミリグラムの ヘム鉄摂取で
冠動脈心疾患のリスクが 27％高まると報告した
比較すると―
ハンバーガーには ２～３ミリグラム含まれる
ヘム鉄の平均含有量
問題は鉄だけではありません
動物性タンパクが問題です
“動物タンパク質”
個別の食品の問題ではなく
摂取自体が問題なのです
摂取した時点で 体内で化学変化が起きる
タンパク質は 加熱または保存されたり
腸内で消化されると
炎症化合物が 生成されてしまいます
なぜ菜食主義者は 心臓病のリスクが―
心臓病のリスク
55％も低いのか 分かりました
なぜ菜食が 心臓病の回復に―
つながるのかも 理解できるでしょう
１カ月で 心臓の機能が正常になり
血流も改善した
１年後には 冠動脈の詰まりが減少し
５年後は更に改善
しかし赤身の肉を減らし
魚とチキンを増やした グループは
１年後に詰まりが増加し ５年後はさらに悪化した
ハンプティダンプティ…
方向性は 見えてきましたが
父には時間がありません
手術はしましたが また 発作が起きるかもしれません
ニューヨーク ブルックリン
ＮＹの消防局で 希望を見出しました
エセルスティン医師の息子は 元消防隊員で
〝ニューヨーク市 消防局〟
ある啓蒙プロジェクトを 始めました
職務中の １番の死因は何だろう
作家 リップ･エセルスティン
心臓発作だ
職務中に死亡した 隊員の67％が心臓発作だ
今見せているのは “健康な動脈”だ
大きな空間を血液が流れる
次は 肉や乳製品を 取り続けた結果だ
ほら
食生活を変えないなら
７日間の救出作戦を 受けてほしい
植物性の食品を用意した
〝アーモンドミルク〟
〝全粒粉パン〟
１週間 自分の体内の 反応を見てほしい
〝フムス グラノーラ〟
コレステロール値が 上がってるはず
10年間この仕事を 続けてきたが
今は努力してる
ジムで運動してるが
年々コレステロール値が 上がってる
野菜はサラダを 少し食べる位だ
子供が２人もいる
もっと健康になって
長生きしないとね
父の食生活を 変えられるだろうか
しかもすぐに
お前の意見は？
買い物に行こう
トマトに…
キュウリと… フムスがあるわ
しかし父は頑固な男だ
あとは大豆のヨーグルト
あまり期待しても…
お茶を飲もう
私はこの町で育ちました
〝メルトン･ モーブレイ〟
別名“食品の中心地”
スティルトン･チーズや
〝ポークパイの店〟
ポークパイが 世界的に有名です
〝毛皮と羽毛の市場〟
昔から変わってない
22… 25…
人は生まれ育った町に 影響を受けるものです
昔気質の父が 方向転換をするだろうか
想像もできません
〝町の肉屋〟
50ポンドの値打ちがある
帰宅する前にジムへ
〝ファストフード お断り〟
こう動くんだ
この数年Ｌ･スミスと 練習してきた
元フットボール選手で 柔術の黒帯だ
元ＮＦＬコーナーバック ルーシャス･スミス
私のコーチでもある
もっと腕を使って
彼に今回の話と 父の話をしたところ
信じられないことに―
彼も10年近く 菜食だというのです
彼は60歳 父と変わらない年です
この年になっても 孫の方が俺についてこれない
菜食に切り替えた時
血圧は上が110 下が70にまで下がったんだ
心拍数は50を切る時もある
集中力も気力も 以前より充実してる
これも菜食のお陰
もっと行け 頑張るんだ
20代の若者と 一緒に筋トレすると
俺の方がずっと持久力がある
ここでは“800”が 練習量なんだ
１度のワークアウトで ケトルベルを800回振るんだ
皆 出来ない
ウソじゃない
相手にならん
ダメだよ
“コマンドー”
父の世代の男性が もう１人いました
昔は肉を大量に摂取した
卵は１日10～15個食べてた
アーノルド･ シュワルツェネッガー
タンパク質の摂取量は １日250グラム
体重が113キロだったからね
不世出の男 シュワルツェネッガー
自分でも本を読んで調べた
分かったのはタンパク質は
別に動物から 取る必要がないこと
だから 菜食に 切り替えていった
〝菜食主義者の パンチも悪くない〟
料理も味にこだわった
すると菜食の方が 好きになった
コレストロール値は 109まで下がった
こんなに下がったのは初めて
もうすぐ69歳だが…
食事は健康と生活に 大きく影響する
動物性の高タンパクな 食事をする人は
早死にする確率が 75％も高く
ガンや糖尿病での死亡率は ４～５倍も高くなる
動物由来のアミノ酸は 細胞を活性化し
ハーバード大学教授 ウォルター･ウィレット
増殖させる傾向がある
乳製品由来のタンパク質を 過剰に摂取すると
前立腺ガンのリスクが高まる
前立腺ガンになる確率 40％増加
ガンとの関連性は明らかだ
動物性食品とガンの関連性は
米国国立がん研究所も 報告しています
菜食家が週に１度 白肉や魚を食べると
結腸ガンのリスク
結腸ガンのリスクは ３倍以上になる
異なる指針が あるわけじゃない
アスリート用に心臓病用
糖尿病用 前立腺ガン用とか…
やり方は１つだ
確かに栄養学は 進化しています
でも何だか スッキリしません
人間の祖先は肉食では？
〝石器人の食事？〟
人類の祖先は肉食だったと 結論しがちだが―
考古学での評価と違い 草食の方が重要でした
ハーバード大学 自然人類学者
リチャード･ランガム
菜食は場所を選ばず 当てにすることができ
肉食説は20世紀前半 盛んに言われていた
ダートマス大学 人類学教授
ナサニエル･ドミニー
様々な古代人遺跡が発見され
発掘された 動物の骨と道具から
肉を処理していたと考えた
早くから肉食説が あったわけだが
事実ではないんだ
道具と動物の骨にばか 注目した―
マックスプランク研究所 考古遺伝学者
Ｃ･ワーリナー
考古学の偏見が 事実を曲げたのです
“時間”が問題です
骨や道具の保存状態に比べ 植物は すぐ腐敗します
新たに分かった事は
微細な植物の化石が 保存されていることです
旧石器時代の遺跡を訪ねると
様々な植物に出会います
〝原始時代は 菜食だった〟
テクノロジー進歩のお陰で
古代人の道具や骨 歯の 分析が進みました
なんと祖先は 草食に近かったのです
〝人類の祖先は ほぼ菜食主義〟
理由は簡単です
遺伝子的にも 身体構造的にも
人間は肉食に 適してはいません
植物の消化吸収に 適応しているのです
肉食動物に比べ 消化管が長いので
植物を消化できます
体長の15倍
体長の４倍
人間はビタミンＣを 自分で生成できません
ビタミンＣは植物に 含まれているのですが
人間が植物を 必要とする所以ゆえんです
人間は三色視で 色を見ることができます
それに対し 肉食動物は二色視です
三色視
二色視
新鮮な果物を見つけるには 色が見えるのは大切
我々の脳はブドウ糖を 必死で求めるんだ
ロンドン大学 遺伝学者 マーク･トーマス
唯一の エネルギー源だからね
肉は良い供給源じゃない 別の物を食べないとダメ
効率よく摂取するには 糖質が一番だ
では 人間の歯は？
肉を食べるためでは？
霊長類の犬歯は 肉食のためではない
ゴリラのオスは その立派な犬歯で―
他のオスを威嚇するだけだ
肉食動物の歯は ハサミの刃の様な形だ
肉を細かく裂くんだ
しかし人間の歯は あまり尖ってない
植物繊維向きだ
自分たちの歯が良い証拠だ
肉食には向いてない
原始時代の環境に 放り出されたとしよう
尖った槍やりなんか たいして役に立たない
一番必要なのは植物の知識だ
食べるためのね
全てがつながった
動物性食品が問題なのは
体に合ってないから
間違った燃料なのです
唯一 気になるのはＢ12です
動物性食品にしか 含まれてないと言います
実はＢ12は動物が 生成するのではなく
土や水の中にいる バクテリアが作っています
ここでも動物は 仲介をするだけ
放し飼いの動物も人間も
野菜についた微量の土や 川の水から―
Ｂ12を摂取していました
殺虫剤や抗生物質が バクテリアを殺してしまい
家畜もサプリが必要です
39％もの人がＢ12不足で 肉食か菜食かは関係ない
Ｂ12の摂取は サプリで取りましょう
肉食か菜食かは 関係ないようです
スコットが走った距離 ３５４０キロ
34日目
予定より遅れています
１週間もしない内に 足をケガしました
絶望的でした
休んでいる余裕はない
行くぞ！
体の疲労は極限に達していた
それでも立ち上がり
同じ事を繰り返す
トレーニングと 自分の体を信じて
毎朝４時30分に起き 80キロをこなすだけだ
記録達成まで12日ですが―
ゴールまで 885キロもありました
道中 記録的な 大雨に襲われた
これは準備の しようがなかった
ケガの遅れを取り戻すこと
予定のペースに戻すこと
２～３時間の睡眠で やり抜くだけだ
山道はどこまでも広がり
26時間 休まず歩いた
行けども行けども 山道が続いた
終わりが見えない
ニューハンプシャーに入ると
ホワイト山地は 深い霧に包まれていた
こちらも―
世界記録を目指して 練習中です
前人未到の重さに挑戦
重量挙げを始めたのは14歳
当時は弱虫で 小柄な子供だった
“弱き”を助ける ヒーローになりたかった
僕の両親だ
４歳の時 パパとママと 生後６カ月の妹が―
車の事故に遭ったんだ
そして…
ママだけ助かった
若い頃は 超人的な強さに憧れた
閉じ込められた人を 助け出せる人だ
目にしている破壊は 車だけじゃない
男が信じて来た神話そのもの
ステーキ 男の食べ物
男は これで満足
〝肉を食え〟 男らしく食べろ
分かるよ この世界に浸っていたから
ドップリとね
“ステーキ… 男の世界”
肉！
肉のＣＭばかりだった
有名人まで出演してた
しかも量はすごく多い
ガッツリ食べて男になれ
業界にとっては大きな市場だ
これぞ男の食べ物
“男と肉”という概念を 植え付ける
これこそが 男が手にするものだ
ただの市場戦略だ
事実じゃない
こっちに来て
〝男らしさ〟と言えば 強さとか持久力
米国泌尿器科学会 代表 アーロン･スピッツ
精力絶倫とかかな
科学的に実証されたのは
肉を食べれば食べるほど
“男らしさ”を失うという事
血液検査の結果で 判明したのは
１回の食事で影響が出ること
３名の学生に協力してもらい 実験します
今回は男性の ある部分に関すること
説明するよ
ペニスの模型だ
ドクターは泌尿器学の 第一人者です
ペニスに関する 本を書いています
「ペニス·ブック」 アーロン·スピッツ著
これを着けてもらいます
１つは根元に…
もう１つは 先端に着けてください
亀頭のうしろ
リングの大きさは 自動的に調節してくれる
勃起を感知するんだ
“円周が大きくなった”って
見たいのは 食事の内容が 勃起にどう影響するかだ
２種類の食事を用意した
１日目の夕飯はブリトーだ
中身は肉
牛肉 チキン 豚
牧草食の牛肉 鶏肉 豚肉
もちろんオーガニック 良質な肉だ
２日目の夕飯も ブリトーだが
大豆性の肉 ３種
肉の代わりに 大豆ミートを用意した
うまい
予想に反してイケる
夕飯はサラダかと思ってた
この研究は 就寝中に起きる生理機能を
ブレイク･Ｓ １日目の夜
うまく使っています
男性の体は就寝中に 勃起をすると―
メイソン １日目の夜
一晩中続きます
ブレイク･Ｍ １日目の夜
勃起が起これば機械が感知し
勃起の硬さや持続時間 勃起の回数を
ブレイク･Ｓ ２日目の夜
プリントアウトします
メイソン ２日目の夜
夕飯に食べたものが 勃起にどう影響するか
ブレイク･Ｍ ２日目の夜
観察するのです
結果を見てみましょう
メイソンの結果からだ
封筒から取り出して
分かりました
円周が大きいと勃起が硬い
１番目の円は肉のブリトーを 食べた夜の勃起
菜食のサークルと 比べると小さい
動物性
あまり硬くない勃起だ
植物性 ８．８９％増加
２枚目のシートのグラフは 集計数だ
１晩の勃起の回数と 持続力を表している
最初の ずんぐりしたグラフは…
動物性
ペニスの サイズじゃない
植物性 ３０３％増加
誤解のないように
１晩を通しての 勃起の持続力だ
ブレイク 次は君の番だ
いいかい
落ち着くんだ
君も同じだ
肉のブリトーよりも 植物性の方が
植物性 ８．７９％増加
きちんと勃起している
勃起の回数はどう？
スゴイ
植物性 ４７７％増加
約５倍の差だ
すご過ぎる
最後は君だ
渡すよ
君の場合は 約13％の変化だ
これは勃起の硬さだ
植物性 １３．５４％増加
次は―
回数と持続力だ
マジか
おい 見せろ
見せろよ
植物性 ３１２％増加
１時間だぜ
見ての通り ３人とも 同じ様な反応だった
肉食と菜食を比べた結果だ
スゴイな
大きなステーキを 食べてる男に
ずっと憧れてきた
サラダなんか食べてると
女々しいと…
“大丈夫か？”って
女々しい
ステーキ男が柔らかくて―
サラダ男が硬いなんてね
バレンタインデーに 食事をするなら―
相手をどこに？
菜食の店だよ
正しい選択だ
科学的に 実証されてはいないが―
非常に面白い結果だった
これを見た人は 考えを変えるだろう
ペニスを持ってる人も
ペニスを持っている人を 愛してる人もね
勃起の話は分かりました
ではホルモンは？
特にテストステロン
僕は一度も肉を 食べたことがないが
テストステロンで 悩んだこともない
血液検査の結果も良好
菜食プロボディビルダー ニーマイ･デルガド
筋肉も問題なし 一目瞭然だろ？
肉食と菜食の比較研究は―
数値に違いはないと 報告している
納得がいきません
菜食の代表である 大豆食品は―
エストロゲンの宝庫です
インスタグラム
大豆料理の写真を ネットに載せると
エストロゲンが話題になる
〝大豆は エストロゲンを増やす
コメントの ２～３割を占めてる
全く心配ないよ
大豆に含まれているのは 植物エストロゲン
エストロゲンとは 反対の働きをする
乳製品由来の エストロゲンの
過剰な生成を 防いでいます
エストロゲンは 鶏肉 卵 乳製品などに
多く含まれています
ホルモンレベルに 大きく影響し
コップ１杯のミルクで エストロゲンレベルが
エストロゲン
１時間で26％も増加します
テストステロン
テストステロンレベルは 18％減少
コルチゾールも食材と 深い関わりがあります
コルチゾール
筋肉量を減少させ 体内脂肪を増加させます
食事を動物性から 炭水化物中心に変えると―
コルチゾール量
コルチゾールレベルが 27％減少するそうです
よく言われたのが…
〝ヴィーガンには 引き締まった体はムリ
菜食プロボディビルダー ミーシャ･ヤニエツ
“糖質を取り過ぎるから”と
でも見てくれ 最高のボディだ
簡単だよ
確かに精製された糖質は 体重を増やします
意外だったのは―
バナナやサツマイモの様な 自然な糖質が
体脂肪の減少と 関係していることです
〝筋力トレーニングに 関する実験結果〟
重量挙げ選考会で―
通常グループ 糖質を適量摂取した グループは筋肉がつき
低糖質グループ 低糖質グループは減少した
ボディビルダーの食事は 低糖質が常識
２週間糖質を 摂取しなかった者は
ゾンビみたいだった
欲しいだけ食べてたら―
“食べてるのに 引き締まってる”と驚かれた
“肉は食べない”
今日はデリックの妻に 会いに来ました
彼女はシェフで 菜食の啓蒙をしています
初めまして
菜食料理を始めた時
大量に作って
料理人 チャリティ･モーガン
お弁当をデリックの所 届けてたの
市販のものでは 選択肢が少ないから
サラダでは満足しないわ
デリックは巨大よ
食いしん坊だからね
当初は味は気にしないと 自分に言い聞かせてた
でも 妻が―
以前と変わらないメニューを 用意してくれた
菜食のね
料理への情熱を―
よりいい食材に 注ぎ込んだだけ
チームメイトにも食べさせた
嫌味も言われたし からかわれた
でも 思ったんだ
いい選手になって チームに貢献すればいいと
“おいしそうだ”から “俺にも作って”に変わった
“任せて”と
最初は５人の選手
シーズン半ばで13人になった
こんなに広がるとはね
でもこの15年間 決勝戦に行ってないし
〝タイタンズ 関係者入り口〟
チームのためなら 何でもするわ
元気？
お腹すいてるよね
ディフェンス･タックル ジュレル･ケイシー
毎週 日曜日が楽しみ
ラインバッカー ブライアン･オラクポ
試合が終わると 仲間と食事会をする
コーナーバック タイ･スミス
元気？
ラインバッカー Ｗ･ウッドヤード
お腹すかして来た？
ディフェンス･タックル Ｄ･ジョーンズ
和やかなひと時です
ワイドレシーバー リシャード･マシュー
ベジタリアンバーガーよ 肉の味がする
今日のメニューは マック･アンド･チーズ
ケールサラダ
芽キャベツ… 燻製ソースをかけて…
ピーナッツバターの チーズケーキ
うまそうだ
ありがとう
手作りの 菜食を食べた感想は？
最初はどう思った？
実は 最初は悪口を言ってた
アスリートとしては 肉は必要だと？
そう思ってた
自分が否定された様に感じた
肉が恋しくなるかと思ったが もう忘れた
以前より元気だし強くなった
味はどう？
実にうまい
“おいしそうな物 食べてる”って見てた
試しに始めたら変化を感じた
プレーが安定してきたんだ
タッチダウンを決めたよな
そうなんだ
菜食に変えて 半年が経ちました
持続力 回復力とも改善
父も快方に向かい―
妻と子供も参加しました
でも怒りも覚えていました
なぜ皆 無知なのかと
63歳で亡くなった 祖父を思い出しました
死因は心不全 ヘビースモーカーでした
大戦中はパラシュート部隊
当時の若者は 喫煙は当たり前
体にいいと教えられてました
ベーブ･ルース
宣伝にスポーツ選手が 起用されました
彼らは健康のシンボル
試合の後にマイルドな一服
タバコはキャメル
しかしベ－ブ･ルースが 咽頭いんとうガンで亡くなると
科学的な証拠が出始めました
〝タバコは病気のもと
新しい市場戦略が 必要になりました
全国調査によると
ドクターはキャメルを 選んでいるとか
喫煙はガンの 原因ではないと
クック郡公共衛生部門 最高責任者
テリー･メイソン
業界は否定してきた
〝喫煙が原因という 証拠はない〟
そして自分たちで 研究者を雇い
〝純度は水と同じ〟
論文を出させ 問題をすり替えた
しかし遂に―
〝ＮＦＬ 月曜ナイトゲーム〟
スポーツ番組での タバコのＣＭは禁止
新しい業界の登場です
〝対決編 マクドナルド〟
戦略も同じでした
バッグの中身は？
ビッグ･マックだ
次世代の アスリートたちの登場です
〝クレイトン· カーショウ〟
私も含めて
〝バーガーキング〟
動物性食品も すぐに やり玉にあがりました
今度は食品業界が 同じ戦略を使っている
全牛肉生産者協会の 代表に聞きましょう
〝ガン発症は 心配しすぎ〟
専門家を雇い
まず私は 科学者であり母親です
人々を混乱させます
あなたの見解は…
加工肉には 発がん性がないと？
科学的な 根拠がないと…
懐疑的な説が 有るかのようです
赤身の肉や加工肉と
ガンとの 因果関係はない
肉の摂取量を 減らずべきでは？
ありません
視聴者は 納得するでしょうか
〝牛乳に死の危険〟
動物性食品の害を指摘する 科学的な根拠はありました
分かった事は 食品業界は 表立った反応をせず―
〝酪農会議が依頼〟
学説を否定する研究を―
秘密裏に援助していました
〝卵栄養学センターが 支援〟
雇われた研究所の１つは
〝米国豚肉会議が支援
喫煙とガンの関係を 否定するため―
〝副流煙は ガンの原因ではない〟
タバコ業界が雇った会社と 同じでした
50年以上 この会社が 行ってきた研究は―
健康リスクに関わる学説に 異議を唱えることでした
このやり方は実に うまく機能している
エール予防研究センター デイビット･カッツ博士
食品業界や 医薬品業界にとってね
メディアも同じだ
お陰で 話題に不足しない
コレステロールに警告 また警告です
新ガイドラインで 再び混乱が起きそうで 食事と議論
卵は大丈夫
新しい食事計画
良かったわ
卵が好きなので
ベーコンは安全ね
世界の朝のニュース
もちろんだ
バターはセーフだ
〝バターを食べるのは 悪いのか？〟
一見すると情報が 錯そうしているようだが―
食事の議論は 世界的には 合意が取れている
健康に良い 食事は決まってます
脂肪や糖質を どう問題にしようと
あらゆる研究が 結論を出してる
それは植物中心の食事です
ジンバブエ ヴィクトリアの滝
動物性食品業界の秘密 暴こうと思った時
ジンバブエ民兵組織か 訓練を任されました
岩から下りないよう注意して
来たぞ
このサイは近絶滅種で 残り5000頭なんだ
角に需要があり 狩猟されて絶滅寸前だ
角は0.5キロで４万ドル
ダミアン･マンダーは 元特殊部隊の狙撃兵
密猟対策団体の 創設者でもあります
密猟者は刃物を 持っている可能性がある
ナイフで攻勢されたら…
こうだ
我々は 保護区域を守ってる
密猟対策団体 創設者 ダミアン･マンダー
密漁者を 止めないといけない
分かった？
私には自動小銃AK47がある
ヘリから降りて 物を爆発させたり
ゲームのような世界を 実体験した
アフリカに来た時に―
牙を抜かれ顔を切り取られた 象が死んでいたのを見た
誰かが牙を飾るため 殺されたのだろう
この奇襲攻撃は？
私には彼らを助けるカネと 技があった
最小限の力で仕事しろ
彼らと動物保護に 人生を捧げると決めたんだ
〝密猟防止〟
でも気づいたんだ
毎日 パトロールし 動物を保護して
夜に帰宅し 違う動物を火にくべる
食事のためにね
自分の行動が―
矛盾してた
自分に都合よく 理屈をこじつけていた
肉を食わないと しなびたヴィーガンなるとね
牛は何頭もいて 絶滅しないと正当化した
でも考えるたびに 認めざるを得なかった
動物を守る一番 簡単な方法は食わないこと
タンパク質には 肉が必要なんて
ウソっぱちだ
ゴリラは２秒で敵を倒せる 彼らの食料は？
私は象やサイと 同じようにすると決めた
つまり…
菜食主義だ
レンジャーの パトロール範囲は
２万平方キロ以上だ
でも我々の本当の脅威は 食肉産業と
彼らが奪っていく自然だ
今ある保護区域も どんどん 縮小している
少しずつ確実に消えていく
動物のための牧草地 人間のための畑
世界の農地の４分の３は 家畜の生産に使われ―
生物多様性には 莫大な費用がかかる
研究所所長 ロブ･ベイリー
生息地を破壊する 唯一最大の原因とは？
畜産部門だ
肉 乳製品 卵 養魚は世界の 農地の83％を使用しています
しかし 得られるカロリーは18％
では家畜に 農地が必要な理由とは？
家畜は単なる仲介者
生産するタンパク質の ６倍を消費します
毎年 700億以上の 家畜が消費され
飼料に 広大な農地が使われます
これは森林破壊の 主な要因の１つ
大量の水も消費されます
実は淡水を過度に 使用しているのは家畜
センター長 Ｊ･ロックストローム
世界の川の25％は 海まで流れていない
飼料を育てるため 使うからだ
牛に与えられる穀物に 水が供給さる
食糧政策 ティム･ラング教授
そして牛は 牛肉に加工される
ハンバーガー１個に 使用される水は2400リットル
大量だよね
動物性食品に使う水は 人類の消費量の４分の１以上
水の問題は枯渇のみならず
水質汚染もあります
米国では年に―
家畜は全人口の廃棄物 50倍を排出していま
全米の川 湖 地下水を 汚染しているのです
世界の人為的排出量の15％は 畜産部門に責任がある
つまり大局的な視点から 言えば―
飛行機 列車に 自動車 船など
世界の全輸送形態の 排出量の合算したくらいだ
農業は人類の未来を脅かす 元凶なだけではない
解決への最も重要な 特効薬でもある
１人当たりの肉消費量
肉消費量が世界平均の ３倍の米国では
動物主体の食事を 転換するだけで
農業によるガスの排出量
排出量を最大73％削
１人あたり年に水を
１００万リットル 節約可能
その結果 アフリカ大の土地が潤
絶滅寸前の生態系や 生物の負担を減らせま
公衆衛生上にも環境的にも 効果絶大だ
野菜を多く 肉と乳製品を 少なくとるだけだ
“ニューヨーク市消ＦＤＮＹ防局”
〝消防士の サポート施設〟
食事の習慣を変える大切さを 学んだ後
ブルックリンへ戻りました
調子は？
いいよ
上は130 下は80
ほらな？
７日間 ずっと続けた？
ずっとね
よくやったな
食事後も 横になりたいと思わず
やる気に満ちてた
自転車もこげるくらい…
消火活動もね
５キロ減だ
５キロ？
ああ
前回 コレステロール値は 262だった
理想より高かったよな
今日は…
176だった
100近く下がってる
素晴らしい
どうも
君の血圧は16も下がってる
すごい！
最高血圧が130 最低が82
すごい改善だ
でかしたな
以前のコレステロールが276
すごく高かった
皆にびっくりされた 病院中でね
今日はもっと驚かれるぞ 169だったからな
そうこなくっちゃ！
107も下がってる
最高だ
これが結果です
７日間で平均の コレステロール値は21減り
体重は平均３キロ 減っています
もう こんな悲惨な動脈とは おさらばだね
君らの動脈は こう変わっている最中だ
覚えてるね
職務中に死亡した隊員の 一番の死因が心臓発作だ
これは食事が原因の病気だ
君たちは症例に 当てはまらないようにね
先生はスタチン投与と 言ったがズルいと思ったし
もっと健康的で 長期的な治療がよかった
そして今回の機会に恵まれ トライした
健康で野菜中心の自然食で
遺伝子の発現が変わり 悪いものは消える
遺伝子がすべてではない
もし自分の家族全員が 同じ病で死んでも
運命は変えられるんだ
ノースカロライナ州
次に体を起こしたら 相手の顔に頭を落とす
〝航空特殊部隊〟
新しい食事のおかげで ケガは回復し
護身術を教えています
チョップしてもいい
“内側からの護身”という 新要素も加えました
血流が改善するので
酸素や栄養が筋肉に渡り…
正しい知識で武装し
今では以前より多くの命が 救えるのです
うまい
マジで
ラムチョップは残り２切れ
〝肉屋〟 安くするよ
ジェイムズ
体調は？
好調だよ
統計によると85％の確率で 最初の発作が…
死に直結する
高確率だ
命があることに感謝している
ハッピーバースデー おじいちゃん
ハッピーバースデー トゥーユー
ありがとう
菜食生活を続けており 今では豆乳を飲んでいる
妻が食事を徹底的に 管理してくれているよ
何歳に？
71歳だ
71歳かあ
ぼくは１歳
幸せだよ
やあ 元気か？
ブルース･リーは 真実を探す際―
行動を起こすことが 大事と言った
見本を見せるのが一番だ
“無理”と 決めつける人も多い
一気には無理だよ
菜食チョコを？
人々は勘違いをしてる
全部かゼロかではないのよ
突然“肉をやめろ” と言ったら
“何を食べようと勝手だろ” となる
だが説明をすれば変わる “週に１度でいい”
“肉から離れよう”と
50年前は野菜から タンパク質を取るなど
誰も信じていなかった しかし 今では―
様々なスポーツで活躍し―
結果を残している アスリートもいる
動物性食物を摂らない 食事をしながらね
ルイス･ハミルトンが 優勝だ
誰もが良い体を作りた
Ｆ１世界選手権 優勝５回
適切な栄養が必要だ ルイス･ハミルトン
32年間 この体に満足してる
20ヤードから15へ マシューズだ
タッチダウンを決めた
素晴らしい逆転勝利だ 神業としか言えん
過去15年で最高の成
２人にサックされたぞ
14人ほどが 菜食の食生活を
ジュレル･ケイシー 絶好調だ
ディフェンスが 活躍したわ
信じられない
デリック･モーガンの サックの記録は２桁に
タイタンズが プレーオフを決めた
やったぜ
あの日は誕生日だったんだ
絶頂期だったよ
彼らの食生活が 話題になってる
タイタンズ22点 対 チーフス21点
ブリトーよ 朝ごはんの
ブリトーが勝利をもたらした
43日目 ３２７０キロ
スコットの粘り強さが―
人々をカターディン山まで 惹きつけた
46日間 3500キロほど走りました
タイムリミットが 迫っていました
成功すれば ギネス新記録となります
パトリックはこれから 555キロに挑戦します
カナダ トロント
これは世界最重量です
人体の可能性は無限だ
前に進み続ければ 深く暗い穴からも
必ず抜け出せる
よし やるぞ
始めます！
世界記録へ挑戦
スコットの記録は類を見ない
アパラチア山道を 縦断するには―
通常だと ５から７カ月かかる
しかし彼は46日と８時間 ７分で達成した
前記録より３時間も速い
やったぜ
菜食の力だ
やってやったぞ
よっしゃあ
強さや大きさは問題ではない
自分の持つ力をどう使うかだ
そのパワーで 何をするかが重要だ
巨大なスムージーで 一日を始めるんだ
野菜や豆で作るんだ
パンケーキは最高
朝食以外にだって 食べるよ
ピーナツバターや 菜食バーガーが好きよ
アボカドが大好きなん
野菜とキヌアライスの 〝もりもりボール〟よ
夕食は様々 日本食やメキシカンも
インドや タイ料理が好きかな
ピザが好物で いつもかぶりつく
ラザニアも最高
菜食ナゲットだって あるよ
ミートボールもね
なんでもあるんだ
ピザとパスタと バーガーを食べるよ
同時に いただくことも